Alimentation : prévenir l’inflammation chronique
L’inflammation chronique est aujourd’hui un défi majeur pour la santé publique. Elle joue un rôle central dans l’apparition et la progression de nombreuses maladies systémiques, allant des troubles cardiovasculaires au diabète en passant par certains cancers. Contrairement à l’inflammation aiguë, qui est une réaction temporaire et souvent visible, l’inflammation chronique évolue silencieusement, endommageant lentement les …